12月24日下午，江南大学食品学院副教授、硕士生导师唐雪博士应邀为淡水渔业研究中心“范蠡大讲堂”学术栏目做题为“食品加工与营养健康”的专题讲座。淡水中心青年职工和研究生近60人参加活动。
唐雪副教授从膳食模式与食品营养、最新研究进展、食品产业创新发展等三大方面对食品加工与营养健康这一主题进行了详细阐述。她介绍了当前食品营养科学和临床医学领域相关课题的最新研究进展，提出了基于我国实际的食品产业创新发展方向和重点。最后指出，我们科技工作者要进一步传播营养健康知识，倡导营养健康生活，依靠科技创新，引领并支撑食品产业健康化发展，为提高人类身体素质做出积极贡献！
通过讲座，听众们进一步了解了现代食品科学的前沿研究进展，为水产养殖与大食品、大健康行业有机融合、创新发展提供了思路，对今后开展跨学科研究、推进水产产业链延伸、服务人民生命健康奠定了基础。
（国际合作与教育处 供稿）
