近日，由国家虾蟹产业技术体系淡水虾营养需求与饲料岗位专家、江苏省青虾产业技术体系营养与饲料执行专家刘波研究员等发明的“一种发酵辣木叶的制备方法及其在水产养殖中的应用”获得国家发明专利授权，专利号为：ZL202111133292.2。

辣木（Moringa Oleifera）属于辣木科辣木属植物，源起于印度北部喜马拉雅，共有13个品种。辣木中不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、矿物质、维生素等，而且具有较高的医用价值和药用价值，对治疗多种疾病有一定的作用，因此国际上称之为“奇迹之树”、“植物钻石”。辣木叶含有丰富的营养成分，目前已经被广泛的应用于畜牧业，但由于辣木叶中含有一些抗营养因子，不利于水产动物的摄食及消化吸收，因此，限制其在水产饲料中的应用。

本发明的目的在于克服辣木叶直接饲喂水产动物时，水生动物不摄食并且营养物质消化吸收差的弱点，提供了一种用有益菌发酵辣木叶的方法，通过微生物发酵处理，提高辣木叶的营养价值，以及将辣木叶作为水产动物饲料添加剂应用于水产养殖业中。

（水产病害与饲料研究室，江苏省青虾产业技术体系营养与饲料创新团队 供稿）