近日，淡水渔业研究中心水产病害与饲料研究室缪凌鸿副研究员团队在桑叶多糖通过调控内质网应激缓解团头鲂外周血白细胞氧化应激损伤研究上取得新进展。

桑叶多糖（Mulberry Leaf Polysaccharides，MLP）是从桑叶中提取的植物活性多糖，具有抗氧化及稳定糖脂代谢的功能，还可增强免疫调节作用。桑叶多糖物理化学性质较稳定，来源丰富且安全绿色无污染，在饲料生产与动物养殖业中日益得到社会各界高度关注。团队以团头鲂外周血白细胞为研究对象，经不同浓度桑叶多糖预处理后，使用一定浓度过氧化氢进行氧化应激，发现桑叶多糖可以通过抑制白细胞内质网应激，调节内质网和线粒体之间的Ca2+转运，维持线粒体膜电位并活性氧过量生成实现对外周血白细胞的保护作用。本研究结果推进了植物提取物在水产动物饲料中的应用前景，为保障水产动物绿色无抗养殖和优质水产品供应提供了新思路。

本研究得到国家重点研发计划（2022YFD2400600/2022YFD2400603）、国家现代农业产业技术体系（CARS-45），国家自然科学基金（32172990）、水科院科技创新团队（2023TD63）等项目的支持。相关成果论文“Mulberry Leaf Polysaccharides Attenuate Oxidative Stress Injury in Peripheral Blood Leukocytes by Regulating Endoplasmic Reticulum Stress” 发表于食品科学与技术领域高水平期刊《Antioxidants》（JCR Q1，IF=7）上。水产病害与饲料研究室博士研究生姜文强为第一作者，缪凌鸿副研究员、沈怀舜研究员为通讯作者。

（水产病害与饲料研究室  供稿）