近期，淡水渔业研究中心水产病害与饲料研究室缪凌鸿副研究员团队在揭示亚铁离子提高草鱼幼鱼对棉籽粕日粮利用机制研究上取得新进展。

棉籽粕被认为是一种极具潜力的蛋白质来源，然而由于棉籽粕中抗营养因子存在，极大限制了其在水产饲料中的应用。团队利用化学脱毒方法，通过在高棉籽粕饲料中添加亚铁离子，可明显缓解高棉籽粕导致应激和损伤。研究发现，高棉籽粕日粮中补充亚铁离子能够缓解其对草鱼幼鱼的不利反应，提高草鱼对高棉籽粕日粮的耐受性。本研究结果表明外源性添加剂是改善草鱼对饲料成分和营养素利用的有效手段，为提高植物蛋白源在水产动物饲料中的应用、实现水产动物饲料鱼粉和豆粕减量替代提供了借鉴和参考。

该研究得到国家现代农业产业技术体系（CARS-45-13），水科院创新团队（2023TD63）项目资助。相关成果论文“Ferrous Ion Alleviates Lipid Deposition and Inflammatory Responses Caused by a High Cottonseed Meal Diet by Modulating Hepatic Iron Transport Homeostasis and Controlling Ferroptosis in Juvenile Ctenopharyngodon idellus”发表于食品科学与技术领域高水平期刊《Antioxidants》（JCRQ1，IF=7）上。水产病害与饲料研究室硕士研究生刘恒晨为第一作者，缪凌鸿副研究员为通讯作者。

原文链接：https://www.mdpi.com/2076-3921/12/11/1968

（水产病害与饲料研究室  供稿）