近日，国家特色淡水鱼产业技术体系淡水鲈营养需求与饲料岗位科学家、淡水渔业研究中心任鸣春研究员团队在大口黑鲈鱼粉替代研究方面取得新进展。

作为一种肉食性鱼类，大口黑鲈对鱼粉有较强的依赖性，然而，由于渔业资源的不可持续和鱼粉价格的不断上涨，水产养殖和水产饲料的快速发展加剧了鱼粉供需的不平衡。因此，寻找一种有效的蛋白质源替代鱼粉将有利于进一步扩大大口黑鲈养殖业，并有助于向我国国民提供更多的优质蛋白。因此，团队开展了大豆浓缩蛋白替代鱼粉对大口黑鲈影响的研究。

在大豆浓缩蛋白替代鱼粉中发现，（1）饲料中大豆浓缩蛋白替代饲料中50%的鱼粉对大口黑鲈幼鱼的生长和营养代谢相关因子的表达没有影响；（2）大豆浓缩蛋白替代饲料中50%或更多的鱼粉可能会抑制大口黑鲈的抗氧化能力和免疫能力；（3）大豆浓缩蛋白替代饲料中75%及以上的鱼粉会降低肠黏膜厚度和绒毛高度。该系列研究成果为大口黑鲈鱼粉替代提供了理论和数据基础，有助于研发绿色、健康且环保的大口黑鲈低鱼粉饲料，促进大口黑鲈养殖业的进一步健康发展。

该研究工作得到了国家重点研发计划项目（2022YFD2400904）、国家重点研发计划项目（2023YFD2400601）、特色淡水鱼产业技术体系（CARS-46）等相关项目的支持。相关成果论文“Excessive replacement of fish meal by soy protein concentrate resulted in inhibition of growth, nutrient metabolism, antioxidant capacity, immune capacity, and intestinal development in juvenile largemouth bass (Micropterus salmoides)”发表于国际Top期刊《Antioxidants》（JCR一区，IF=6.0）上。

（水产病害与饲料研究室  供稿）